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臨時起意
沒帶相機
地點:北市光復南路280巷39號
時間:070630 晚上七點
參加名單:志宏,蒜頭,小胖,老爹,我(特別挑選什麼都吃的成員)
週末的下午，想到待會下班前還得開個會(士氣低下！)
上班偷上ptt是增加士氣的唯一方式(誤)
看飽版更是一大享受(可是會餓)
一陣子沒吃火鍋了,原來就打算找家火鍋店來吃
順便找一些大學同學出來聊聊
就在永和鍋讚或是陶一軒(基隆路)二擇時
喔~蒙古紅 喔~平價版的天香回味 喔~光復南路~就在公司附近
衝啦!!!
MSN暱稱馬上揪團,人數確定立刻定位
不過,讓人死氣沉沉的會議......
還是快轉吧...
先就視覺效果而言
店裡塞滿了桌椅,但座位的空間還算寬敞
惟取菜跟甜點飲料的地方非常擁擠
摩肩擦踵好不熱鬧
就服務而言,老闆?老闆娘?
客氣又不失殷情的招待大致上讓人滿意
主動加高湯的時機也很好
不可避免的,在湯頭的部分
我一定會拿天香回味來比較(白鍋部分)
湯頭是用牛骨熬成...so...不能吃牛的朋友...殘念啦
除此之外,天香回味的湯底還有一股淡淡的水果香
中藥材的部分也是蒙古紅稍弱
雖比不上天香回味的甘醇,但也稱得上鮮美
建議不需要沾醬囉,湯頭的味道就很夠了
紅湯的部分由於無法比較
但是依我之見,大約就是白湯加上山椒,辣油,五香粉
山椒略嫌苦味,辣油的香被五香粉蓋過去
maybe在香料調配有需要加強之處
在上海吃過正統蒙古火鍋的蒜頭說,紅鍋應該要把香料先取出
可是已經來不及了(笑)
湯頭總結 80分
就市面上300~400之間的火鍋吃到飽而言
湯頭有將近90分的優質表現(剛上桌)
可惜隨著食材下鍋以及時間經過,湯頭的雜質增加
口感就不若當初上桌這麼好
食材方面
當晚店家處於客滿的狀況,一直有在補料
在新鮮程度上而言是相當OK的
我們主攻 肥牛跟豬肉
肥牛在紅鍋的表現特好,油脂跟山椒味道相輔相成
豬肉適合在白鍋,切片的厚度剛好讓湯頭入味
羊肉的部分...表現反而不如預期...比如上肥牛跟豬肉mix一同入口的滋味
海鮮類
台灣鯛(海水吳郭魚真是台灣養殖漁業可以自豪的地方阿) 紅鍋推獎
鮑魚片 本來對這種罐頭食品沒啥興趣,但是意外的嫩!應該是選比較優質的食材吧 白鍋
幾乎都有吃啦,不過蝦蟹蚵仔沒動...
因為志宏老家是做總鋪師的,去他家吃過大蝦之後,我也跟著不在外面吃尋常蝦兵蟹將
(有部分原因是自己懶得撥殼啦)
魚下巴 有先炸過,適合放在紅鍋慢慢煮入味,缺點是稍油
蔬菜
只吃了水蓮根 南部叫做水蓮菜,在這邊吃到很意外 白鍋推薦
一端放白鍋,一端放紅鍋,中段只靠熱氣微炙,有這三重的口感阿
這是無心插柳的驚喜
火鍋料
就火鍋料阿,不過有比150上下的涮涮鍋吃到飽還優就是了
海鮮包之類的還滿好吃...不過這是造成湯頭太油的元兇之一
板條...一看就知道跟天香粉不一樣...不過我還是吃得很開心
油條配上紅湯也很讚
嗯,基本上在火鍋料的部分,我把紅鍋當成麻辣燙來吃...還滿爽快的
吃著吃著會讓我想到四川小吃 滷兔子頭阿...什麼時候我才有機會去吃看看呢
食材總結 85分 不過滿多東西沒吃所以有些偏頗
other 及格
有飲料機,也有要另外計費的酸梅湯跟酒
滷肉飯我比較推鍋爸的...蒙古紅的滷肉過鹹
蛋糕豆花愛玉冰淇淋沒有碰所以無法評論
整體總結 82分
善!
惟中後期湯頭味道就沒這麼好
雖然還是可以加高湯
可是中藥材卻沒得補充...好吧,是我要求太多
跟天香回味那種價位的火鍋來比較當然是有失公允
不過這是我唯一能比較對照的店家
六月底前八折不加服務費
等於是晚間$320/1人 c/p值甚高
優惠一過價錢回到 $399 就稍貴些,或許非假日中午$299(還是329?忘了)是比較好的選擇
啥?
真相?
吃都來不及了...哪來的真相阿
沒帶相機
地點:北市光復南路280巷39號
時間:070630 晚上七點
參加名單:志宏,蒜頭,小胖,老爹,我(特別挑選什麼都吃的成員)
週末的下午，想到待會下班前還得開個會(士氣低下！)
上班偷上ptt是增加士氣的唯一方式(誤)
看飽版更是一大享受(可是會餓)
一陣子沒吃火鍋了,原來就打算找家火鍋店來吃
順便找一些大學同學出來聊聊
就在永和鍋讚或是陶一軒(基隆路)二擇時
喔~蒙古紅 喔~平價版的天香回味 喔~光復南路~就在公司附近
衝啦!!!
MSN暱稱馬上揪團,人數確定立刻定位
不過,讓人死氣沉沉的會議......
還是快轉吧...
先就視覺效果而言
店裡塞滿了桌椅,但座位的空間還算寬敞
惟取菜跟甜點飲料的地方非常擁擠
摩肩擦踵好不熱鬧
就服務而言,老闆?老闆娘?
客氣又不失殷情的招待大致上讓人滿意
主動加高湯的時機也很好
不可避免的,在湯頭的部分
我一定會拿天香回味來比較(白鍋部分)
湯頭是用牛骨熬成...so...不能吃牛的朋友...殘念啦
除此之外,天香回味的湯底還有一股淡淡的水果香
中藥材的部分也是蒙古紅稍弱
雖比不上天香回味的甘醇,但也稱得上鮮美
建議不需要沾醬囉,湯頭的味道就很夠了
紅湯的部分由於無法比較
但是依我之見,大約就是白湯加上山椒,辣油,五香粉
山椒略嫌苦味,辣油的香被五香粉蓋過去
maybe在香料調配有需要加強之處
在上海吃過正統蒙古火鍋的蒜頭說,紅鍋應該要把香料先取出
可是已經來不及了(笑)
湯頭總結 80分
就市面上300~400之間的火鍋吃到飽而言
湯頭有將近90分的優質表現(剛上桌)
可惜隨著食材下鍋以及時間經過,湯頭的雜質增加
口感就不若當初上桌這麼好
食材方面
當晚店家處於客滿的狀況,一直有在補料
在新鮮程度上而言是相當OK的
我們主攻 肥牛跟豬肉
肥牛在紅鍋的表現特好,油脂跟山椒味道相輔相成
豬肉適合在白鍋,切片的厚度剛好讓湯頭入味
羊肉的部分...表現反而不如預期...比如上肥牛跟豬肉mix一同入口的滋味
海鮮類
台灣鯛(海水吳郭魚真是台灣養殖漁業可以自豪的地方阿) 紅鍋推獎
鮑魚片 本來對這種罐頭食品沒啥興趣,但是意外的嫩!應該是選比較優質的食材吧 白鍋
幾乎都有吃啦,不過蝦蟹蚵仔沒動...
因為志宏老家是做總鋪師的,去他家吃過大蝦之後,我也跟著不在外面吃尋常蝦兵蟹將
(有部分原因是自己懶得撥殼啦)
魚下巴 有先炸過,適合放在紅鍋慢慢煮入味,缺點是稍油
蔬菜
只吃了水蓮根 南部叫做水蓮菜,在這邊吃到很意外 白鍋推薦
一端放白鍋,一端放紅鍋,中段只靠熱氣微炙,有這三重的口感阿
這是無心插柳的驚喜
火鍋料
就火鍋料阿,不過有比150上下的涮涮鍋吃到飽還優就是了
海鮮包之類的還滿好吃...不過這是造成湯頭太油的元兇之一
板條...一看就知道跟天香粉不一樣...不過我還是吃得很開心
油條配上紅湯也很讚
嗯,基本上在火鍋料的部分,我把紅鍋當成麻辣燙來吃...還滿爽快的
吃著吃著會讓我想到四川小吃 滷兔子頭阿...什麼時候我才有機會去吃看看呢
食材總結 85分 不過滿多東西沒吃所以有些偏頗
other 及格
有飲料機,也有要另外計費的酸梅湯跟酒
滷肉飯我比較推鍋爸的...蒙古紅的滷肉過鹹
蛋糕豆花愛玉冰淇淋沒有碰所以無法評論
整體總結 82分
善!
惟中後期湯頭味道就沒這麼好
雖然還是可以加高湯
可是中藥材卻沒得補充...好吧,是我要求太多
跟天香回味那種價位的火鍋來比較當然是有失公允
不過這是我唯一能比較對照的店家
六月底前八折不加服務費
等於是晚間$320/1人 c/p值甚高
優惠一過價錢回到 $399 就稍貴些,或許非假日中午$299(還是329?忘了)是比較好的選擇
啥?
真相?
吃都來不及了...哪來的真相阿
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